Кофе

Сладость турецкого кофе

Сладость турецкого кофе

Отметим, что традиционно знаменитый турецкий кофе непременно изготавливается из молотых цельных зерен кофе именно сорта «арабика». Часто, для придания кофе изысканного аромата и невероятного вкуса этому прекраснейшему напитку, добавляют всевозможные ароматические специи и, конечно, кардамон. Можно, также, легко заваривать и целые зерна кофе, но в этом случае, обязательно нужно помнить, что кофейные зерна могут плавать сверху. И главное о чем стоит сказать, — у традиционного турецкого кофе имеется шесть различных уровней сладости. Причем от очень-очень сладкого кофе до необычно черного кофе, который практически не имеет или вообще не имеет сахара. Отметим, что в кафе к кофе вам обязательно попадут ложки, так как сахар обязательно добавляется в ваш кофе сразу же после его готовности. И заметьте, как только турецкий кофе начинает интенсивно нагреваться, он тут же одновременно начинает и сильно пениться. Согласно древнейшей традиции сложнейшей турецкой церемонии по распитию кофе, если гостю подают, но без сочной молочной пены, то хозяин этого заведения куда пришёл гость элементарно может потерять свое «лицо». Как правило, традиционный турецкий кофе, следует подавать горячим и в специальном турецком кофейнике, что называется джезва. И по традиции после того как кофе выпито

чашечка на блюдце ставится вверх дном. И при желании хозяйка заведения по гуще может совершить гадание. Богатый вековыми традициями и ценнейшим ароматом турецкий кофе и по сей день остается фаворитом. Правда, отметим, сегодня практичные материалы заменили старую вырезанную деревянную, серебряную филигранную посуду, но все же, две самые важные культурные связи, а также традиции живы и до настоящего времени. Так, будущих невест, с целью проверки их навыков ведения обязательного домашнего хозяйства, проверяют следующим способом: их просят сделать кофе и обязательно подать его почтенным родителям молодого человека. У турок есть поверье: «одна чашка кофе, что была выпита при разговоре совместно, неминуемо гарантирует 40 лет самой крепкой дружбы».

Источник - cupworld.org